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🍣 7월 24일(금) 메뉴 특강 안내 지라시스시 & 카이센동 실전 클래스 신선한 해산물을 가장 맛있고 아름답게 담아내는 기술. 일식 전문점에서 활용도가 높은 지라시스시(ちらし寿司)​와 카이센동(海鮮丼)​을 주제로 실전 특강을 진행합니다. 단순히 재료를 올리는 것이 아니라 구성과 색감, 식재료의 조합, 밥과 초대리의 균형, 플레이팅 노하우​까지 현장에서 바로 적용할 수 있도록 알려드립니다. 이런 분들께 추천합니다. - 일식 창업을 준비하고 계신 분 - 숙성회·사시미 전문점 메뉴를 다양화하고 싶은 업주 - 카이센동 판매를 계획 중인 외식업 종사자 - 일식 플레이팅과 메뉴 구성을 배우고 싶은 조리인 - 실무 중심의 노하우를 배우고 싶은 분 이런 것을 얻어 가실 수 있습니다. ✔ 메뉴 경쟁력을 높이는 구성 방법 ✔ 고객의 시선을 사로잡는 플레이팅 기술 ✔ 원가와 상품성을 함께 고려한 메뉴 설계 ✔ 현장에서 바로 활용 가능한 실무 노하우