타츠원 수강생의 상당수가 요리를 처음 시작하는 초보자라, 모든 과정이 초보자 기준으로 설계돼 있습니다. 칼을 잡아본 적이 없어도 기초부터 차근차근 배울 수 있고, 현업에서 쓰는 메뉴와 전문 기술까지 철저한 실습 위주로 익힙니다. 반복 훈련과 단계별 학습으로 단순히 배우는 데 그치지 않고 몸에 익도록 구성했습니다. 연령이나 경력과 관계없이 누구나 시작할 수 있으며, 목표에 맞는 과정은 상담을 통해 안내해 드립니다.

국비지원은 직업훈련 국민내일배움카드를 통해 신청하실 수 있으며, 카드 발급 등 자세한 내용은 국번 없이 1350으로 문의하시면 안내받으실 수 있습니다. 실업·재직 여부, 소득 조건, 연령 등에 따라 신청 방법과 카드 발급 절차, 소요 기간이 달라지고, 수강 과정에 따라 지원 금액과 자부담 금액도 다르게 적용됩니다. 정확한 지원 여부와 수강 가능한 과정은 타츠원으로 전화 또는 방문 상담 주시면 자세히 안내해 드리겠습니다.

일식조리 오로시스시 과정은 일식의 핵심 기술 4가지를 매일 반복 집중 훈련하며, 횟감 손질(오로시)·회·초밥을 비롯한 기초·필수 일식 메뉴 20여 가지를 배우는 35일 과정입니다. 탄탄한 기본기와 일식 전문 기술을 몸으로 익히는 데 초점을 둡니다. 일식 쉐프마스터 양성과정은 핵심 기술 4가지 반복 훈련에 더해, 기초 메뉴와 일본 가정식·이자카야 안주 등 50여 가지 메뉴를 폭넓게 다루는 45일 과정입니다. 다양한 조리법과 메뉴 운영 능력, 복합 조리 능력까지 길러 실무형 일식 셰프로 성장하도록 돕습니다. 목표에 따라 적합한 과정을 추천해 드리니 편하게 상담 주세요. ※ 오로시: 생선 뼈에서 살을 발라내는 기술 ※ 일식 핵심 기술 4가지: 오로시(발라내기), 썰기, 모리(담기), 니기리(초밥 쥐기)

네, 가능합니다. 타츠원은 창업 목적에 맞춘 1:1 개인 특강과 맞춤형 교육을 운영합니다. 창업 예정 업종·메뉴·매장 규모·운영 방식을 상담한 뒤, 필요한 기술과 메뉴를 중심으로 교육을 설계해 드립니다. 실습 중 궁금한 점은 바로 질문하고 꼼꼼한 피드백을 받을 수 있어 단기간에 실무 역량을 끌어올릴 수 있습니다. 메뉴 개발, 원가 관리, 주방 동선, 운영 노하우 등 창업에 꼭 필요한 실질적인 내용까지 함께 상담하실 수 있습니다.

네, 가능합니다. 타츠원은 교육으로 끝나지 않고 취업과 창업까지 이어지도록 다양한 지원 프로그램을 운영합니다. 수료 후 취업 상담과 채용 연계는 물론, 창업을 준비하시는 분께는 메뉴 개발·원가 설계·주방 동선 검토·창업 방향 설정 등 실질적인 창업 컨설팅을 지원합니다. 또한 블로그·온라인 마케팅 지원, 실무 네트워크 연계, 지속적인 학습 지원으로 창업 후 안정적인 운영까지 함께 고민합니다. 자세한 내용은 개별 상담을 통해 안내해 드립니다.