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7월 21일(화) 저녁, 정통 민물장어로 만드는 우나기쥬 원데이 특강 수강생을 모집합니다. 우나기쥬는 사각 찬합에 정갈하게 담아내는 격식 있는 장어 요리로, 같은 장어덮밥이라도 객단가를 높게 잡을 수 있는 프리미엄 메뉴입니다. 이번 특강은 하루 동안 핵심 기술만 집중해서 익히는 과정으로, 창업을 준비하거나 매장 메뉴를 고민하시는 분께 실질적인 감을 잡아드립니다. [이번 특강에서 배우는 내용] - 장어(우나기, 민물장어) 오로시, 손질 기초 - 수제 장어데리야끼소스 - 우나기쥬 담음새와 찬합 구성 [과정 안내] 일시: 7월 21일(화) 저녁 [18:30~21:30] 구성: 원데이 (1회 완성) 특강 대상: 일식 창업 준비자 / 매장 메뉴 확장을 고민하는 자영업자 / 관심 있는 누구나 정원: 소수 정예 [최대 4명] 수강료: [350,000원] 장소: 일식요리학원 타츠원 [주소: 서울시 동대문구 왕산로 43 디그빌딩 3층] 문의·신청: 전화번호 010-2718-5517 잔여석이 얼마 남지 않았습니다. 관심 있으시면 서둘러 신청해 주세요.